材料：（2週間で使いきれる分量）調理時間：3時間

a：

トマト（ティオクック、調理用トマト）12個

セロリ　　　　　　　　　　　　　　　1本

にんじん（小）　　　　　　　　　　　2本

たまねぎ（小）　　　　　　　　　　　2個

にんにく、しょうが　　　　　　　　各1片

ローリエ　　　　　　　　　　　あれば1枚

b：

米酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

トマトは湯むきし、細かく刻んで中火で煮込む

トマトを煮ているうちににんじん、たまねぎ、セロリを

一口大の大きさに切っておく。

トマトが煮えたらザルにあけ裏ごしする。

aの野菜全て、セロリ、にんじん、たまねぎ、

にんにく、しょうが、ローリエを入れる。

一口大に切っておいた野菜と裏ごししたトマトを入れ、

中火にかける、沸騰したら弱火にし、

水気が無くなるまで2時間30分ほど煮込む。

野菜が柔らか~くなるまで煮込んだら、

ローリエを取り除き、フードプロセッサーかミキサーで

なめらかになるまで攪拌する。

機械がない場合はザルで裏ごしでも充分です。

ドロドロに仕上がったトマトケチャップを鍋に戻し、

b（米酢、蜂蜜、塩）を入れひと煮し、完成―！