石川トマトで作っているトマト達
当農園では、大玉トマトをはじめ、ミニトマト・調理用トマトなど多種のトマトを作っています。
あなたの調理メニューに合わせて選んでみてください。
大玉トマト
桃太郎・麗夏（レイカ）などの、ポピュラーなトマト。サラダから・・
桃太郎
桃太郎トマトは甘みの高い大玉トマトです。
甘み・酸味・旨みが絶妙なバランスで絡み合う、皮も柔らかい、おいしいトマトです！
農園一番人気のトマトです☆
麗夏（レイカ）
つやがあり、真っ赤に輝く大玉トマト。ほど良い酸味と甘みが絡み合い、しっかりした果肉からはトマトらしい味が楽しめます。木で赤塾して収穫できるので、栄養価が高い。
ミニトマト
ロッソナポリタン
味が濃厚な、高糖度トマト。
旨み甘みが、ぎゅっと詰まってます。栄養価も高く、人気のミニトマトです。
フルティカ
酸味が少なく、フルーツみたいな甘さのミディトマトです。皮も薄く食感も滑らかなので、とても食べやすいトマト。
ピッコラカナリア （オレンジ）
宝石のようなオレンジ色。甘く、濃厚でとろける食感がある。
トスカーナバイオレット（紫）
ぶどうのようなきれいな赤紫。程よい酸味と個性派の味。
イエローミミ （黄色）
鮮やかな黄色が光る。酸味が少なく、フルーツ感覚の甘さ。
プリンセスロゼ （ピンク）
きれいなロゼ色に輝く。さわやかな酸味と上品な甘さ。
調理用トマト（トマトソースなどに最適）
シシリアンルージュ・サンマルツァーノはトマトソースにお薦めのトマトです。
誰が作っても簡単にプロが作ったようなトマトソースが楽しめます。
湯剥きしたトマトを塩とオリーブオイルで、5分炒めるだけで出来上がり♪
トマトだけでとっても美味しいトマトソースができるんです。
シシリアンルージュ
火を通すと、甘み、旨みがひきたつトマトで、調理時間も短く、パスタの麺に絡みつく食感が絶妙のソースになります。
サンマルツァーノリゼルバ
旨み、甘み、酸味のバランスがよく、水分が少ないので、簡単に炒めるだけでソースになります。
オーブン焼き、炒めものにも向いています。
☆シシリアンルージュは栄養価が高いのも美味しさの秘密☆
大玉トマトに比べて
- リコピンが約８倍
- プロリンが約6倍
- グルタミン酸が約３倍
も多く含まれています。
※リコピンは抗酸化作用の成分で、美容や健康にいい。
プロリンはコラーゲンの主成分。
グルタミン酸はうまみ成分。