【美肌】へのプロセスつづきー。
今日は【美味しく美肌】をテーマに、、おべんきょー！
どうすれば最強成分【リコピン】を、体内に効率よく摂ることができるのでしょー？
pomodoro by miss junko...so good...♪
【リコピン】には、もともと油に溶けやすい性質があります。
【オリーブオイル】等の油を使って料理することによって、吸収がぐんと高まり、効果倍増！
リコピンは熱に強いので、炒めたり煮込んだりしても成分がそれほど減少する心配もありません。
むしろ生で食べるよりもトマトソースにしたり、煮込み料理のベースなどとして調理するほうが、
より効率よくリコピンをとることができるんです。
mustard chicken with ベジトマソテー by miss.junko...
トマトは乳製品や卵、肉類など、良質なたんぱく質と合わせて摂ることでさらに抗酸化力が増し、
より高い美肌効果が期待できます。
tomato and avocado salada... by miss.junko
さらに!!
ひと工夫してアボカド・モロヘイヤ・かぼちゃ・アーモンド・さつまいもなど、
ビタミンＥを多く含む食材と合わせて摂ればより【抗酸化力】が高まります。
tomato sweets comport by miss.junko...
赤系トマトは、緑色から赤く熟すに従って、「リコピン」は大幅に増加し、
食物繊維やビタミンC、Eなどの成分も増えていきます。
日光を多く浴びて育った、【完熟期の加工用トマト】には、生食用に比べてリコピンは約3倍、
ビタミンCは約2倍、食物繊維は約1.5倍と、栄養成分が凝縮しています。
キターーーー！
いろいろ調べをまとめてみると、、
【トマトは加熱調理して食べよ！リコピン効果は高まるぜよ！】
↑本日のミニトマトハウス、ただいまお花畑です♪
今年、いしかわ農園では３種類の調理用トマト、
【シシリアンルージュ、ロッソナポリタン、サンマルツァーノ】を育てています。
完熟系のミニトマトは14種類♪
ぜひぜひ、ご期待ください！
viva リコピン！
今日写真でご紹介したmiss.junkoによるオリジナルトマトレシピは
今年のいしかわトマト農園直送boxでみなさまにお配りしますー。お楽しみにーv
次回は、【メタボに効く!? トマトの話】
アスリートな男子は必読ですぞv
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